Schon das Glas offenbart seine Tiefgründigkeit. Ein sehr dunkles Rot! In der Nase dominieren sehr reife schwarze Früchte, Brombeere, dunkle Kirsche, die mit blumigen Noten von Pfingstrose und Veilchen ergänzt werden. Am Gaumen kommt die Reife als cremiges Gerüst zum Vorschein, das durch eine präsente Tannin- Struktur getragen wird. Als Nachklang hinterlässt eine feine Note von Lakritze.

In Anlehnung an das gackernde Huhn oder den krähenden Hahn ist dieser Wein eine „Hymne“ auf die Rebsorte Malbec (Synonym „Côt“).