Ein mahagonifarbener Schimmer im Glas, im Bouquet feine Holzfassnoten von Vanille, Kakao und Toffee, die durch Aromen von gerösteten Nüssen, karamellisierter Banane und getrockneter Ananas noch ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet er Noten von Trockenfrüchten, Honig, eingemachten Aprikosen und Ingwer und zeigt seine große aromatische Struktur: Dicht und komplex schmiegt er sich auf die Zunge und vollendet seinen Auftritt mit einem eleganten und stimmungsvollen Abgang.
Limitierte Produktion!
Der in Guatemala hergestellte Zacapa Rum ist ein Kunstwerk und ein Ausdruck von Geduld, Reichtum, Qualität und meisterhaftem Blending. Zur Perfektion im Hochland von Quetzaltenango gereift, entwickelt Zacapa Rum seinen komplexen Geschmack und Charakter 2.300m über dem Meeresspiegel im „mystischen Haus“ über den Wolken.
Er verdankt seinem Namen dem Gebiet von Zacapa, einer Stadt in Guatemala, die zur Zeit der spanischen Kolonisation gegründet wurde. Die Destillerie selbst befindet sich am Ufer des Motagua-Flusses, auf dem für Guatemala typischen fruchtbaren Vulkanboden. Die Südküste des Landes ist am besten für den Anbau von Zuckerrohr geeignet, begünstigt durch die tropische Sonne, die dort das ganze Jahr über scheint.
Zacapa-Rum wird ausschließlich aus dem reinen Saft des Zuckerrohrs hergestellt, den die Guatemalteken "Miel Virgen" (jungfräulicher Honig) nennen. Für den Gärungsprozess, der 5 Tage dauert, wird eine Hefe verwendet, die aus dem Stamm der Ananaspflanze gewonnen wird; dies gewährleistet einen einzigartigen Geschmack und ein Aroma, das über die Zeit konstant bleibt.
Das Prädikat „Anejos“ erhält er für seine „Höhenreifung“ im Solera- System in Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon-Whisky, Sherry und Pedro Ximenez-Weine gelagert wurde. In diesem System befinden sich Fässer mit 6-23 Jahre alten Rum und es ist eine Königsdisziplin daraus einen „Blend“ zu kreieren, der die Frische der „Jungend“ mit der Besonnenheit der „Erwachsenen“ und der Gediegenheit der „Alten“ vereint.
ANBAUGEBIET Guatemala
KLASSIFIZIERUNG Solera Gran Reserva
ERZEUGER Ron Zacapa Centenario
ALKOHOLGEHALT 40% vol
INHALT 0,7 l
AUSBAU Blend aus Rums von 6 bis 23 Jahren Lagerzeit nach der Solera-Methode in Lagerhalle auf 2300 Höhenmetern
SERVIEREMPFEHLUNG Wildgeflügel wie z.B. Ente, Wachtel oder Rebhuhn. Dazu eine herzhafte Jule mit Szechuanpfeffer und ein pikantes Mandarinen- Chutney.
Ein Highlight aus dem süßen Bereich: Haselnuss-Tarte mit karamellisierten Kumquats und Ingwerkompott
SERVIERTEMPERATUR ca. 16° bis 19° C.
