Ein zartes Rosé brilliert im Glas. Der Duft vielversprechend, reife Beeren, die von einer dezenten kräutrigen Note abgelöst werden. Mit einem fruchtigen Auftakt entfaltet er dann am Gaumen ein frisches Säurespiel, dass mit einer feinen Materialität begleitet wird.

ANBAUGEBIET Deutschland/ Pfalz (Nußdorf)
REBSORTE(N) Merlot, weiß gekeltert
KLASSIFIZIERUNG QBA

ERZEUGER Weingut Jochen Uebel

ALKOHOLGEHALT 13 % vol 
INHALT 0,75 l 

AUSBAU Ein Saftabzug aus Merlot! Saignée = ausziehen/ausbluten.
Mit Hilfe eines Siebes zieht man den Saft (ca. 25%) direkt aus der Traubenmaische. Durch den kurzen Kontakt von Beerenhaut und Saft bleibt die Farbe zurück. Das Ergebnis: ein heller Wein aus roten Trauben wie bei einem Blanc de Noir oder hellem Rosé nur ganz ohne "Pressen" Die restlichen 75% der Traubenmaische vergären anschließend zu Rotwein.

VERSCHLUSS Drehverschluss

SERVIEREMPFEHLUNG Helles Fleisch wie Hühnchen und Kalbfleisch, Meerestiere und Fisch 
SERVIERTEMPERATUR 8°C